Tuinfeest catering aanbieden: een handige gids

Wanneer de regenwolken verdwijnen en de zon schijnt, vertoeven we graag buiten. Daarom zijn en blijven tuinfeesten trendy. Denk niet alleen aan communiefeesten, lentefeesten en bruiloften, maar ook aan verjaardagsfeesten en bedrijfsfeesten. Het zijn de ideale festiviteiten om je culinaire talent te laten schitteren in een sfeervolle buitenomgeving. Maar hoe pak je dit succesvol aan? En is het wel winstgevend om in te zetten op tuinfeesten? De chefs van LLBG delen hun tips en tricks om je te helpen uitblinken en beantwoorden al je vragen.

Waarom catering aanbieden voor tuinfeesten?  

Tuinfeest catering is een vak apart en daarom is het belangrijk om jezelf af te vragen of het de moeite is om te investeren in dit vakgebied. We geven je graag een paar redenen die bewijzen dat het de investering in tijd en moeite waard is:  

  • Verschillende evenementen: tuinfeesten zijn geschikt voor een breed scala aan evenementen. Denk aan tuinfeesten in privésfeer en bedrijfsfeesten. Dit betekent dat jij je cateringdiensten kunt aanbieden voor een verscheidenheid aan gelegenheden, wat zorgt voor een stabiele stroom van opdrachten én inkomsten. Dit vereist wel een slimme aanpak, want bij slecht weer zijn er een stuk minder tuinfeesten. Je leest zometeen meer over omgaan met (onverwachte) weersomstandigheden.  

  • Flexibiliteit en creativiteit: buitenfeesten geven je de kans om creatief te zijn met je menu’s en presentaties. Van zomerse barbecuegerechten tot verfijnde picknickmanden: de mogelijkheden zijn eindeloos. Daarnaast kun je gebruik maken van seizoensgebonden en lokale ingrediënten, wat zowel de smaak als de duurzaamheid van je aanbod ten goede komt.  

Maar vooral: door te investeren in tuinfeest catering, positioneer jij je bedrijf als flexibel, creatief en voldoe je aan de wensen van een breed scala aan klanten. Het is een uitstekende manier om je cateringbedrijf te laten groeien en je dienstenaanbod te diversifiëren.  


Hoe bereid jij je als cateraar voor op een tuinfeest?

Omdat het feest buiten plaatsvindt, is het belangrijk dat je voorbereid bent op de weersomstandigheden. Bespreek goed met je klanten wat zij zelf regelen, maar stel je flexibel op om te helpen waar nodig. Denk aan parasols bij volle zon of partytenten bij onverwachte regenbuien. Maar ook aan tafels indien je klanten dit niet voorzien hebben. Is de locatie niet geschikt om tafels te plaatsen? Kies dan voor fingerfood of gerechten die makkelijk zijn te eten zonder tafel. Denk aan kleine broodjes, mini hartige snacks en mini-patisserie. Voorzie ook genoeg koelkasten om je gerechten koud en vers te houden. Bij warm weer wordt alles sneller slecht.

Kies een menu dat geschikt is voor buitenomstandigheden. Denk aan gerechten die gemakkelijk te serveren zijn en die bestand zijn tegen warmere temperaturen. Onze recepten helpen je vast en zeker op weg. Maak anders duidelijk aan de gasten dat de gerechten meteen na het serveren genuttigd moeten worden om de smaken volledig tot hun recht te laten komen.

Net als bij elke andere cateringopdracht, is het belangrijk om je doelgroep te kennen. Vraag op voorhand of er bepaalde dieetwensen zijn. Zorg voor de veiligheid altijd voor een paar vegan, veggie, glutenvrije en lactosevrije gerechten voor onverwachte gasten of specifieke voorkeuren. Denk ook aan gerechten die aansluiten bij het thema van het tuinfeest zoals Valentijn, zomer specials, Halloween…

Hoe zorg je ter plaatse voor een succesvol tuinfeest?

Een tuinfeest succesvol cateren vereist een combinatie van voorbereiding, flexibiliteit en aandacht voor detail. Hier zijn enkele tips en tricks om ervoor te zorgen dat alles vlekkeloos verloopt op de dag van het event:

  • Zorg dat je ruim op tijd op de locatie arriveert om voldoende tijd te hebben voor het opzetten van de apparatuur, tafels en decoratie.

  • Zorg voor een goed uitgeruste mobiele keuken of een werkstation waar je gerechten kunt bereiden én op temperatuur kunt houden. Houd er ook rekening mee dat je deze apparatuur niet altijd tot in de tuin krijgt en soms vanaf een parkeerterrein in de buurt zal moeten werken. Zorg voor voldoende personeel om dit vlot te laten verlopen.

    • Bij zelfbediening (buffetstijl): reken 1 kok per 50 gasten, 1 medewerker per 25 gasten om het buffet aan te vullen en schoon te houden en 1 medewerker per 50 gasten om tafels schoon te maken en afval op te ruimen.

    • Bij bediening aan tafel (sit-down diner): reken 1 kok per 25 gasten, 1 ober per 10-15 gasten en 1 barman per 50 gasten (afhankelijk van de complexiteit van de drankjes).

  • Bereid zoveel mogelijk gerechten vooraf om de werkdruk ter plaatse te verminderen en een vlotte service te garanderen. Tip: maak op voorhand een onderscheid tussen mise-en-place en de eigenlijke bereidingstijd. We stellen onze recepten ook zo op.

  • Maak gebruik van eenvoudige ingrediënten om je menu uit te breiden zoals onze ready to bake, part baked of zelfs fully baked producten.


La Lorraine Bakery Group ondersteunt je bij het succesvol cateren van tuinfeesten

Bij catering draait alles om timemanagement. Eenvoudig te bereiden gerechten zijn hierbij the-key-to-success. La Lorraine Bakery Group ondersteunt je met verschillende gerechten zoals broodjes, patisserie, viennoiserie, hartige snacks en zo veel meer. Bovendien staan onze experts je graag bij van A tot Z met vakkundig advies.  

La Loraine Group
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak
Tuinfeest catering aanbieden: gids | LLBG | La Lorraine Bakery Group