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Boulot with sourdough white
Pain blanc rustique campagnard à base de farine de blé et de seigle, avec levain au seigle, pétri à la main, saupoudré de farine et cuit sur pierre. Un pétrissage unique et lent et un temps de repos plus long garantissent une meilleure hydratation de la pâte. Il en résulte un pain à la structure aérée, un goût de levain léger et une plus longue fraîcheur.
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Télécharger la fiche techniqueCode de l‘article:2104400
Poids:550 g
Emballage:11 PCS/CRT - 36 CRT/PAL
Préchauffer:240 °C
Cuire:210 °C · 14 m
- Cuit sur pierre
- Végétarien
- Végan
- Levain
Un classique revisité
Cette recette classique a été enrichie au levain. Toujours reconnaissable pour vos clients, mais avec une petite touche de luxe en plus. Un brin exclusif et toujours délicieux.
Cuit sur pierre et enfariné
Cuit sur pierre pour un goût authentique ; enfariné pour un aspect rustique et un goût qui rappelle l’artisanat traditionnel.
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