Van een uitgebreid familiediner tot een zakelijke meeting met een snelle hap: er zijn tal van redenen waarom consumenten naar een restaurant gaan. Een doordacht en gevarieerd menu is dus van groot belang om de verschillende doelgroepen aan te spreken én tevreden te stellen. In dit artikel onthullen de chefs van La Lorraine Bakery Group hoe je door middel van slimme menu-opties en strategische keuzes elk segment van je doelgroep overtuigt om voor jouw zaak te kiezen.
Het belang van een veelzijdig menu
Ten eerste zorgt een veelzijdig menu ervoor dat er voor ieder wat wils is. Denk aan klanten met specifieke dieetwensen zoals vegetarisch, veganistisch of glutenvrij. Een gevarieerd menu voldoet aan deze uiteenlopende behoeften. Of je nu vooral families of eerder professionals wil aantrekken: dieetvoorkeuren moet je altijd in acht nemen bij het samenstellen van je menukaart. Zelfs als je restaurant gespecialiseerd is in burgers, is het belangrijk dat je een vegetarische, veganistische of glutenvrije optie aanbiedt. Anders zul je heel wat potentiële klanten teleurstellen.
Kortom: een gevarieerde menukaart zorgt ervoor dat je elke klant, ongeacht de doelgroep, tevreden stelt. Zo verhoog jij je klanttevredenheid en vergroot je de kans dat klanten terugkomen. Ze weten namelijk dat er altijd iets naar hun smaak te vinden is.
