Diversifieer je menukaart met Italiaanse recepten

Italië staat bekend om zijn indrukwekkende architectuur, kunst, cultuur, mode en vooral: héél veel lekker eten. Pasta en pizza zijn al jaren ingeburgerd in het weekmenu van Vlaamse consumenten. Maar de Italiaanse keuken heeft nog (veel) meer lekkers te bieden. Wil jij jouw menukaart diversifiëren door Italiaanse concepten toe te voegen? Droom jij van een eigen Italiaans restaurant met originele, smaakvolle gerechten? De chefs van La Lorraine Bakery Group duiken in dit artikel in de wondere wereld van Italiaanse delicatessen.

Waarom Italiaanse concepten goed zijn voor jouw food business

De Italiaanse keuken is wereldwijd het populairst. Wist je dat maar liefst 8,5% van de restaurants in de meest bezochte steden Italiaans eten serveren? En daar is een goede reden voor: de hoge kwaliteit van de ingrediënten, de eenvoud van de gerechten en de veelzijdigheid aan smaken zorgen ervoor dat de Italiaanse keuken zowel jong als oud aanspreekt.

Ook voor restaurants, bakkerijen, broodjeszaken en andere foodspots brengen Italiaanse gerechten verschillende voordelen met zich mee:

Multi-inzetbare ingrediënten: de meeste ingrediënten voor Italiaanse gerechten, zoals parmaham, mozzarella, Parmezaanse kaas, tomaten en basilicum zijn multi-inzetbaar. Je kan ze gebruiken voor verschillende gerechten zoals pizza, pastasaus, soep, salades en broodjes. Bovendien kun je verschillende pastasauzen, zoals (vegan) bolognese of witte pastasaus met zalm en spinazie, ook gebruiken voor lasagne of zelfs lasagnesoep.
Minimale verspilling: mede door de multi-inzetbaarheid, maar ook door de lange houdbaarheid van verschillende producten zoals passata, pesto, parmaham en Parmezaanse kaas, vermijd je verspilling. Bovendien zijn pastasauzen en soepen makkelijk in te vriezen. Zo optimaliseer jij je foodcost.
Portiegrootte optimaliseren: wil jij je restaurant toegankelijk maken voor jong en oud? Ook dan biedt de Italiaanse keuken de oplossing. Je kan de porties namelijk makkelijk aanpassen. Denk aan een kinderspaghetti voor de jongsten, een lichte carpaccio voor kleine eters of een maxi pizza voor grote eters.

Italiaanse concepten voor bakkers

Het assortiment van je bakkerij uitbreiden met Italiaanse lekkernijen? Hmmm, goed idee! Stap één is het toevoegen van Italiaanse broden. Ciabatta, focaccia en schiacciata mogen zeker niet ontbreken in je aanbod. Je hoeft je hierin zeker niet te specialiseren, La Lorraine Bakery Group heeft namelijk een uitgebreid assortiment Italiaanse broden. Ze zijn op de traditionele manier bereid en afgestemd op de authentieke Italiaanse smaken.

Naast brood, mogen ook viennoiserie en patisserie niet ontbreken. Denk aan cannoli, biscotti, bomboloni en panettone. Het voordeel van deze zoetigheden is dat je ze eenvoudig zelf kan maken. Voor bombolini kan je als basis mini-beignets gevuld met hazelnootpasta gebruiken die je afwerkt met chocolade. Ook je andere gerechten geef je in een handomdraai een Italiaanse twist. Denk aan taartbodems voor citroen tartelette met mascarponeroom en Italiaanse meringue of croissants gevuld met tiramisu-crème. Lekker!

Italiaanse concepten voor broodjeszaken

Op zoek naar een nieuw broodje van de maand om je assortiment stap voor stap uit te breiden? Ook dan biedt de Italiaanse keuken de oplossing. Net als voor bakkerijen, kan je in je broodjeszaak Italiaanse broodjes aanbieden. Beleg ze met lokale specialiteiten zoals pancetta, bresaola, salame abruzzese, finocchiona, guanciale… De opties zijn eindeloos.

Wil je inspelen op de dieetwensen van je klanten? Denk dan aan een vegan minestrone of een veggie tomatensoep met mascarpone. Ook Italiaanse salades zoals de bekende caprese salade die je afwerkt met parmaham of gerookte zalm (voor klanten die wat meer proteïnen wensen) vallen zeker in de smaak.

Ook voor de winter biedt de Italiaanse keuken tal van oplossingen. Naast soepen, vallen ook panini’s goed in de smaak. Beleg een panini met bresaola, ricotta, rucola en pijnboompitjes en bak af in je contactgrill voor de perfecte warme, hartige snack.

Italiaanse concepten voor hotels

Het ontbijt, lunch en diner in je hotel een Italiaanse twist geven? Goed nieuws, want de start is alvast simpel. Italianen houden namelijk van een eenvoudig ontbijt. Een smeuïge cappuccino of straffe espresso met een zoete croissant volstaat. Ga je toch graag voor een unieker aanbod? Vul je croissants dan met pistachecrème of Italiaanse charcuterie. Een croissant of Italiaans broodje met tomaten en mozzarella tussen de grill? Dat is gegarandeerd een winner en bovendien makkelijk om te bereiden.

Voor je lunch kun je inspiratie opdoen bij onze tips voor broodjeszaken of een heerlijke Italiaanse borrelplank serveren. Zalm, salami, olijven, artisjokken en burrata om te soppen met een Italiaans broodje. Wij komen graag proeven!

Je dineraanbod breid je simpelweg uit met Italiaanse lekkernijen zoals pasta en pizza. Maak het helemaal af door Italiaanse dranken aan te bieden zoals streekwijnen of spritz. Zo doe je helemaal mee met de laatste trends. Of organiseer een Italiaanse thema-avond waarop jij je nieuwe aanbod in de kijker zet. Overtuig je bezoekers om hun mooiste outfit aan te trekken, want Italië is niet voor niets het land van de mode.

Italiaanse concepten voor cateringbedrijven

De Italiaanse keuken biedt ook tal van mogelijkheden voor cateraars. Italiaanse belegde broodjes voor bedrijfscatering, antipasti, pasta stations, pizza, Italiaanse desserts voor tuinfeesten. De opties zijn eindeloos.

Wil je er helemaal voor gaan? Kies dan ook voor de juiste attributen om je gerechten te bereiden. Denk aan een steenoven voor verse pizza’s, een blok verse Parmezaan die je ter plaatse raspt of een dessertbuffet met handige kleine glazen dessertpotjes.

LLBG: jouw partner voor Italiaanse concepten

Je menu simpel en efficiënt uitbreiden met Italiaanse lekkernijen? La Lorraine Bakery Group helpt je op weg met een uitgebreid aanbod aan Italiaanse broodjes en andere hartige snacks en zoete tussendoortjes. Ontdek ons aanbod producten of vraag een productcatalogus aan. Advies nodig? Neem dan contact op met een van onze vertegenwoordigers. We helpen je graag verder.

Catalogus ontvangen

Afspraak maken met een vertegenwoordiger

Onze producten

3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak