Patisserie is hot, ook al wordt het vaak koud gegeten. Lees verder en ontdek waarom cakes, taarten en ander gebak ook voor jouw food business een slimme zet zijn. We inspireren je vervolgens met de populairste trends: vegan pastry, fusion pastry en pimp your pastry.
Waarom inspelen op de laatste patisserietrends?
Na regen komt zonneschijn en na een hartig broodje komt een zoet broodje, toch? Niet alleen omdat ’t smaakt, maar ook omdat het de omzet van jouw food business aanzienlijk verhoogt. Het biedt je bovendien de kans om een extra lach op het gezicht van je klanten te toveren. Want wie wordt nu niet blij van een tartlets met chocolade, crème, fruit of noten? Lees gerust verder, want in wat volgt helpen we je om de lekkerste patisserie te selecteren die bij jouw zaak én jouw klanten past. Want patisserie voor een bakkerij ziet er heel anders uit dan voor een restaurant, hotel of – waarom niet? – tuinfeest van een food cateraar. En onthoud: de soort food business beïnvloedt niet alleen de selectie patisserie, maar ook de presentatie ervan: van een gebloemd porseleinen bordje tot een gerecycleerd papieren zakje.
Welke food business jij ook runt, één ding is zeker: kies naast traditionele patisserie ook voor minder traditionele patisserie die de seizoenen en/of trends volgt zoals lentefrisse taartjes met aardbei en zomerse taartjes met rabarber. Of wat dacht je van desserts in glaasjes? Mmm! Zet ze in de vorm van tijdelijke specials op je menukaart en vraag regelmatig om feedback aan je klanten. Zo weet je welk gebak écht bij hen past. Over menukaarten gesproken: las je onze blog over aantrekkelijke menukaarten al?
