1 Beyond Burger
50 gr tofu
30 gr BBQ-saus (bv. Koreaanse)
25 gr kimchi
1 lente-ui, in reepjes
5 gr koriander, gehakt
5 gr nori of furikake
Veggie Burger met tofu & kimchi
Ontwikkeld door:Chef Frederik
Ingrediënten (voor 1 portie)
1 Brioche bun pre-sliced 85
Moeilijkheidsgraad
Moeilijk
Bereidingstijd
10 + 10 min
Prijsklasse
€€
Een vegetarische burger op je menukaart zetten? Altijd een goed idee! Zeker als je voor kwaliteitsproducten kiest zoals onze zachte, malse Brioche Bun. Combineer met je favoriete vleesvervanger en groenten. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Beyond Burger met Koreaanse smaakmakers?
Mise-en-place
< Max 24 uur op voorhand > Ontdooi de Brioche Bun zoals aangegeven op de verpakking.
Bereiding
Gril de burger en de tofu. Breng de burger op smaak met de BBQ-saus en de tofu met een draai van de peper- en zoutmolen.
Open de Brioche Bun en stel je broodje samen: eerst de kimchi, dan de burger, de tofu, de lente-ui en de koriander. Verkruimel er ook wat nori of furikake over.
Serveer meteen!
Tips van de chef
Tip 1
“De Rose Roll Pumpkin bevat pompoenpitten die het niet alleen goed doen bij halloumi, maar ook bij andere kazen zoals camembert, emmentaler en geitenkaas.”
Tip 2
“Je houdt van krokante halloumi? Haal dan eerst door de bloem. Breng de halloumi na het grillen op smaak met citroenzeste en serveer meteen, anders wordt hij taai / hard!”
Tip 3
“Je wil zelf mosterddressing maken? Meng dan 20 gram mayonaise en 20 gram zure room met 10 gr mosterd. Voeg naar smaak azijn, citroen of honing toe. Ook lekker met look of sjalot.”
Wist je dat …
Rose Rolls worden op steen gebakken en hebben hierdoor een extra krokante buitenkant en een mooie, malse binnenkant. We bieden kleine en grote Rose Rolls aan. De kleine broodjes (55 gr) doen het goed op je buffet of catering; de grote broodjes (110 gr) die we in dit recept gebruiken zijn eerder geschikt als ontbijt, brunch of lunch.
What can you make with our burgers?
Gerelateerde recepten
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak