De zomer is dé periode om je terras te openen en je klanten te laten genieten van heerlijke zomerse gerechten. Want de manier waarop klanten consumeren, verandert aanzienlijk. Ze starten met een aperitief en blijven tot de laatste zonnestralen plakken. Graag in het gezelschap van heerlijke, lichte gerechten. Dat wil zeggen: weg met de stoofpotjes en laat maar komen die zomerse lekkernijen. De chefs van LLBG vertellen je graag hoe je dat doeltreffend, efficiënt en winstgevend aanpakt.
Waarom een zomerproof menu samenstellen?
De zomermaanden brengen heel wat veranderingen met zich mee voor je food business. Daarom is het belangrijk dat je goed voorbereid bent. Allereerst geven consumenten de voorkeur aan terrassen, zomerbars en strandtenten. Heb je buitenzitplaatsen? Dan zie je waarschijnlijk een aanzienlijke stijging in je bezoekersaantallen. Bovendien zorgen de langere dagen en vakanties er vaak voor dat mensen groepsuitjes en familie-etentjes plannen, dit kan leiden tot een grote stijging in groepsreserveringen. Kort samengevat: het kan heel wat drukker worden in je zaak tijdens de zomermaanden. Daarom is het van belang dat jouw zaak én je menukaart klaar zijn om al deze klanten tevreden te stellen. Heb je geen buitenzitplaatsen? Dan is het nog belangrijker om je met je zaak te onderscheiden met een zomerproof menukaart.
